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火锅行业数据分析:2021年中国45.5%网民吃火锅时会点酸梅汤

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-12  浏览次数:352
核心提示:  热腾腾的火锅是驱散寒冬冷风的利器。吃火锅时,独特的底料和丰富的菜品是灵魂,合适的蘸料是精髓,而帮助解辣、解腻、促消化的火锅饮料伴侣则是必
   热腾腾的火锅是驱散寒冬冷风的利器。吃火锅时,独特的底料和丰富的菜品是灵魂,合适的蘸料是精髓,而帮助解辣、解腻、促消化的火锅饮料伴侣则是必不可少的“辅助”。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,酸梅汤、碳酸饮料(可乐、雪碧等)、果汁类饮料、凉茶或凉茶类饮料(广东凉茶、王老吉等)是网民吃火锅时主要选择的饮料品类,分别占比45.5%、43.6%、40.5%、36.8%;其次是茶水、养生的白开水、奶茶等新式茶饮,分别占比27.0%、22.4%、19.1%。

  

 

  实际上,川渝火锅的辣味具有很强的成瘾性,受到广大消费者的喜爱,因此解辣也成为了消费者吃火锅时喝饮料的主要诉求。而酸梅汤主要由乌梅、山楂、甘草、冰糖等材料调配而成,属于酸性饮品,其所蕴含的有机酸、柠檬酸等能在短时间内中和辣椒的辣味,达到解辣的效果,故酸梅汤成为了消费者吃火锅时的主要选择。

 
 
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